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Schatzkammer

Unsere Schatzkammer

Heute lagern in unserer Schatzkammer hauptsächlich Weine der letzten 25 Jahre, aber auch Jahrgänge wie 1959er, 1964er , 1971er oder 1976er. Durch unsere edelsüßen Rieslinge und Spätburgunder Rotweine haben wir die Aufmerksamkeit der Weinkritiker und der Presse auf uns gezogen.

Und genau diese möchten wir Ihnen vorstellen. Weine, die Jahrzehnte überdauern, und die wir Ihnen mit Stolz anbieten.
Vielleicht finden Sie ja einen Eiswein oder eine Trockenbeerenauslese Ihres Geburtsjahrgangs oder den Ihrer Liebsten ...

 

Edelsüße Rieslinge der Schamari-Mühle
Das zwanzigste Jahrhundert

Wir sind bei der Formel 1 des Rieslingsports! Keinesfalls Konkurrenz zu trockenen Weinen, sondern eigenständige Königsdisziplin des gehobenen Weingenusses - die Perlen einer Schatzkammer.
Kein anderer Wein reift so lange und schön wie edelsüßer Riesling. Es sind Zeitzeugen vergangener Jahrzehnte, flüssiges Konfekt das Gaumen und Geist beflügelt.

Edelsüße Rieslinge der Schamari-Mühle
Das einundzwanzigste Jahrhundert

Zu den Rekordjahrgängen zählen die Jahre 2002, 2003 und 2007.
Edle Weine in außergewöhnlichen Flaschenformaten sind nicht nur Sammlerobjekt. Kenner schätzen vor allem den positiven Einfluss auf die Entwicklung der Lagerfähigkeit von Wein. Der Vorteil der Großflasche basiert auf dem Verhältnis zwischen Weinmenge und Korken bzw. dem Luftkissen. Größere Volumen reifen langsamer und feiner. Nur die besten Weine werden mit der Hand in die Flaschen gefüllt und die Anzahl der Bouteillen ist limitiert.

Rotweine der Schamari-Mühle

Beim Rotwein gibt es keine Zweifel! Er reift mit den Jahren und wird von Jahr zu Jahr besser. Auch das Lüften und Dekantieren ist üblich und notwendig. Einige Flaschen gereifter Spätburgunder lagern noch in unserer Schatzkammer und warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden. Essensbegleiter der besonderen Art oder einfach nur Genuss mit einer Runde von Freunden und Kennern.

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